17
Ouale umplute cu ton si maioneza sunt un aperitiv rafinat si delicios, perfect pentru masa festiva de Revelion. Acestea sunt usor de pregatit si aduc o nota de eleganta mesei, combinand gustul delicat al tonului cu textura cremoasa a oualor si prospetimea legumelor. Umplutura de ton ofera un contrast placut, iar decorul de ardei gras adauga culoare si savoare.
Ingrediente
Pentru aproximativ 4 portii:
- Oua – 4 bucati (aproximativ 240 g)
- Ton in suc propriu – 70 g (aproximativ o treime de conserva)
- Castravete – 1/2 bucata (aproximativ 60 g)
- Branza tare – 30 g
- Marar proaspat – 2 crengute + cateva frunze pentru decor
- Maioneza – 2 linguri (aproximativ 50 g)
- Sare – 1/2 lingurita (sau dupa gust)
Pentru decor:
- Ardei gras rosu – 1 bucata (aproximativ 150 g)
- Frunze proaspete de busuioc rosu (optional) – 1 crenguta
Mod de preparare
- Pregatirea ingredientelor: Spala bine ouale si pune-le la fiert in apa cu putina sare. Fierbe-le timp de aproximativ 10 minute pentru a obtine oua tari. Dupa ce sunt fierte, scurge-le si lasa-le sa se raceasca in apa rece. Curata-le apoi cu atentie.
- Prepararea umpluturii: Scurge tonul din conserva si zdrobeste-l usor cu o furculita intr-un bol. Curata si taie castravetele in cubulete mici, iar branza la fel, in bucati foarte fine. Ia ouale racite, taie-le pe jumatate si scoate galbenusurile. Zdrobeste galbenusurile si adauga-le in bolul cu ton, castravete si branza. Pune mararul tocat fin si maioneza, apoi condimenteaza cu sare dupa gust.
- Umplerea oualor: Amesteca umplutura pana cand obtii o compozitie omogena si consistenta. Cu ajutorul unei lingurite sau a unui pos de patiserie, umple fiecare jumatate de albus cu amestecul de ton.
- Decorarea si servirea: Taie ardeiul gras in rondele subtiri. Pe un platou, aranjeaza cate o felie de ardei si aseaza cate o jumatate de ou umplut in interiorul fiecarei felii, pentru un efect estetic placut. Orneaza cu cateva frunze de busuioc rosu si adauga, daca doresti, frunze proaspete de marar pentru un aspect festiv.
Poftă bună!