2
Pâinea cu măsline este o alegere excelentă pentru a completa mesele de zi cu zi, oferind un plus de savoare și textură. Crocantă la exterior și pufoasă la interior, această pâine este îmbogățită cu aroma intensă a măslinelor și a cepei, devenind un preparat versatil și delicios. Este ideală servită alături de supe, salate sau chiar ca aperitiv.
Ingrediente:
- 2 căni de făină
- 1 pliculeț de drojdie uscată (aproximativ 7 g)
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 1 cană de apă călduță
- 1 cană de măsline (negre sau verzi), tăiate
- 1 ceapă mică, tocată fin
- Lapte, pentru ungere
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului de bază
Într-un bol mare, cerneți cele două căni de făină. Adăugați drojdia, zahărul și sarea, amestecând ușor ingredientele uscate. Formați un gol în mijlocul amestecului și turnați apa călduță. Amestecați treptat pentru a obține un aluat moale. - Frământarea aluatului
Transferați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și începeți să-l frământați energic timp de 8-10 minute, adăugând făină suplimentar dacă este necesar. Aluatul trebuie să devină elastic și omogen. - Dospirea aluatului
Puneți aluatul într-un bol uns ușor cu ulei, acoperiți-l cu un prosop curat sau folie alimentară și lăsați-l la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul. - Pregătirea măslinelor și cepei
Uscați măslinele pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de lichid. Tocmai ceapa fin pentru a se integra bine în aluat. - Incorporarea măslinelor și cepei
După ce aluatul a crescut, apăsați-l cu pumnul pentru a scoate aerul. Transferați-l pe suprafața de lucru și adăugați măslinele și ceapa. Frământați aluatul până când ingredientele sunt distribuite uniform. - Modelarea și coacerea
Modelați aluatul sub forma unei pâini rotunde cu diametrul de aproximativ 20 cm. Așezați-l pe o tavă de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt. Ungeți suprafața cu lapte pentru un aspect lucios. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190°C (sau 170°C ventilat) timp de 35-40 de minute, până când pâinea capătă o crustă aurie și scoate un sunet gol atunci când o bateți ușor pe partea de sus. - Răcirea pâinii
Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească pe tavă timp de 5 minute. Transferați-o apoi pe un suport pentru răcire și așteptați să se răcească complet înainte de a o tăia.
Poftă bună!