16
Pastele Alfredo cu pui și broccoli sunt perfecte pentru o cină delicioasă și rapidă, combinând savoarea unui sos cremos cu textura fragedă a puiului și prospețimea broccoliului. Este o rețetă versatilă, ideală pentru întreaga familie.
Ingrediente
- 1 lingură unt
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță sare și piper (combinat)
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 2 piepturi de pui tăiate în cuburi mici
- 1 căpățână de broccoli, ruptă în buchețele
- 3 linguri unt
- 500 ml smântână lichidă pentru gătit (grăsime 30%)
- 120 g parmezan proaspăt ras
- Un praf de nucșoară (opțional)
- Sare, după gust
- 450 g paste fettuccine sau alte paste la alegere
Mod de preparare
- Prepararea pastelor și broccoliului
Într-o oală mare, pune apă la fiert cu un praf de sare. Adaugă pastele și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Cu 3 minute înainte de final, adaugă buchețelele de broccoli direct în oală, astfel economisind timp și vase. După ce pastele sunt al dente, scurge-le, păstrând ½ cană din apa de gătit. - Gătirea puiului
Tăiați pieptul de pui în bucăți mici și asezonați-l cu sare, piper și pudră de usturoi. Într-o tigaie mare, încălzește o lingură de unt împreună cu uleiul de măsline. Prăjește bucățile de pui la foc mediu, amestecând ocazional, până devin aurii și bine gătite (aproximativ 5 minute). Scoate puiul din tigaie și păstrează-l deoparte. - Pregătirea sosului Alfredo
În aceeași tigaie, adaugă 3 linguri de unt și smântâna lichidă. Încălzește amestecul la foc mic, amestecând constant, până când untul este complet topit. Încorporează parmezanul ras treptat, amestecând până se obține un sos cremos și uniform. Adaugă un praf de nucșoară pentru un plus de aromă, dacă dorești. - Asamblarea preparatului
Adaugă pastele și broccoliul în tigaie, peste sosul Alfredo, împreună cu bucățile de pui. Amestecă delicat, adăugând treptat apa de gătit păstrată, pentru a obține consistența dorită. Gustați și ajustați sarea, dacă este necesar. - Servirea
Servește pastele imediat, garnisite cu parmezan proaspăt ras și, dacă dorești, puțin piper proaspăt măcinat.
Poftă bună!