17
Piureul de cartofi este o garnitură clasică, dar atunci când este îmbogățit cu busuioc proaspăt, acesta devine o alegere ideală pentru mesele festive. Aromele de busuioc și usturoi aduc o notă de prospețime și un gust delicat care completează perfect preparatele din carne sau legume. Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru a adăuga un plus de savoare meselor de sărbătoare.
Ingrediente
- 800 g cartofi
- 100 ml lapte
- 80 g unt
- O mână de frunze proaspete de busuioc
- 1 cățel de usturoi
- Sare, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea cartofilor: Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți de mărime medie. Puneți-i într-o oală și adăugați apă suficientă pentru a-i acoperi. Adăugați sare după gust și aduceți la fierbere. Lăsați-i să fiarbă până devin fragezi și ușor de străpuns cu o furculiță, cam 15-20 de minute, în funcție de mărimea bucăților.
- Pregătirea busuiocului: În timp ce cartofii fierb, topiți untul într-o tigaie mică sau într-un vas mic. Adăugați frunzele de busuioc și cățelul de usturoi zdrobit și lăsați-le să infuzeze în unt pentru câteva minute. Apoi, puneți acest amestec într-un blender sau un robot de bucătărie și mixați până obțineți o pastă fină și omogenă.
- Piureul de cartofi: După ce cartofii s-au fiert, scurgeți-i bine și adăugați laptele fierbinte peste ei. Folosiți un tel sau un zdrobitor de cartofi pentru a face piureul. În timp ce amestecați, adăugați pasta de busuioc cu unt și usturoi și continuați să zdrobiți până când piureul devine cremos și omogen.
- Finalizare: Gustă piureul și, dacă este necesar, adăugați mai multă sare după preferință. Serviți piureul de cartofi cu busuioc imediat, alături de preparatul principal.
Poftă bună!