17
Piureul de morcovi cu smântână este o garnitură ușoară și delicioasă, perfectă pentru a însoți orice fel de mâncare. Datorită texturii fine și gustului delicat, este ideal pentru copii și nu numai. Această rețetă simplă va adăuga un strop de culoare și savoare mesei tale.
Ingrediente
- 500 g morcovi, curățați și tăiați
- ¾ cană apă
- 4 linguri unt nesărat
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 1-2 linguri suc de lămâie
- 100 ml smântână pentru gătit
Mod de preparare
- Taie morcovii în felii subțiri de aproximativ 0,5 cm grosime.
- Pune morcovii, apa, untul și sarea într-o cratiță de dimensiuni medii. Fierbe la foc mare până când apa începe să fiarbă, apoi reduce focul la mic, acoperă cratița și lasă să fiarbă până când morcovii devin moi și ușor de zdrobit (aproximativ 20 de minute).
- După ce morcovii s-au înmuiat, transferă-i într-un blender cu o lingură cu găuri, lăsând aproximativ ¾ cană de lichid în cratiță.
- Adaugă ½ cană din lichidul rămas în blender, împreună cu o lingură de suc de lămâie.
- Amestecă până când piureul devine fin și cremos. Dacă este necesar, adaugă mai mult din lichidul de gătit.
- Adaugă smântâna și amestecă până la omogenizare. Gustă și ajustează cu sare și suc de lămâie după preferință.
- Servește piureul de morcovi într-un bol alături de felul principal. Dacă vrei să-l prezinți mai elegant, poți adăuga și o garnitură de carne, păstrând textura cremoasă a piureului.
Poftă bună!