4
Piureul de păstârnac și mere coapte este o garnitură rafinată și echilibrată, perfectă pentru masa de Crăciun. Combinația dintre dulceața naturală a păstârnacului și aroma delicată a merelor coapte îl transformă într-un preparat delicios și deosebit.
Ingrediente
- 500 g păstârnac (aproximativ 3-4 bucăți mari)
- 500 g mere (preferabil soiuri dulci-acrișoare)
- 1 lingură de unt
- 1 cană de apă (aproximativ 200 ml)
- Sare grunjoasă, după gust
- Piper proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor:
- Curățați păstârnacul de coajă și tăiați-l în bucăți mici, pentru a se găti mai repede.
- Spălați merele, curățați-le de coajă și scoateți sâmburii. Tăiați-le în cuburi de dimensiuni similare cu cele de păstârnac.
- Gătirea ingredientelor:
- Într-un vas cu fund gros sau o cratiță adâncă, puneți păstârnacul și merele.
- Adăugați apa, astfel încât ingredientele să fie acoperite pe jumătate. Acoperiți cu un capac și aduceți la fierbere.
- Reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, până când păstârnacul și merele devin foarte fragede.
- Prepararea piureului:
- Transferați ingredientele fierte într-un blender sau folosiți un pasator manual.
- Adăugați untul și mixați până obțineți o textură cremoasă și omogenă.
- Potriviți de sare și piper după gust. Dacă piureul vi se pare prea dens, adăugați puțin lichid din cel în care au fiert ingredientele, pentru a-l ajusta.
- Servirea:
- Piureul poate fi servit imediat, fiind cald și cremos, sau poate fi păstrat într-un vas acoperit și reîncălzit înainte de servire. Este perfect alături de fripturi de curcan, rață sau chiar preparate vegetariene.
Poftă bună!