11
Un preparat colorat și sănătos, piureul de sfeclă roșie cu iaurt și hrean aduce pe masa de Crăciun o combinație perfectă de arome dulci și ușor picante. Această rețetă este o alegere excelentă pentru cei care vor să încerce ceva inedit, dar ușor de pregătit.
Ingrediente
- Sfeclă roșie – 1 bucată mare
- Cartof – 1 bucată medie
- Iaurt natural – 200 g
- Hrean ras (proaspăt sau din borcan) – 1-2 lingurițe, după gust
- Sare – după preferință
- Ceapă verde – câteva fire, pentru decor
- Ou fiert tare – 1 bucată (opțional, pentru decor)
Mod de preparare
- Fierberea legumelor: Spală sfecla roșie și cartoful, apoi pune-le la fiert în apă cu un praf de sare. Fierbe până devin moi (aproximativ 40-50 de minute pentru sfeclă și 20-30 de minute pentru cartof). Scoate-le din apă, lasă-le să se răcească, apoi curăță-le de coajă.
- Pregătirea piureului: Taie sfecla și cartoful în bucăți mai mici și pasează-le cu ajutorul unui blender sau al unui mixer până obții o textură fină. Dacă dorești o consistență mai cremoasă, poți adăuga o lingură de iaurt în acest pas.
- Amestecarea aromelor: Încorporează hreanul ras în piureul de sfeclă, ajustând cantitatea după gust. Adaugă un praf de sare pentru a intensifica aromele.
- Montarea preparatului: Pune piureul pe un platou sau în boluri individuale, apoi toarnă deasupra iaurtul natural. Amestecă ușor pentru un efect marmorat sau lasă straturile distincte, pentru un aspect elegant.
- Decorarea: Decorează piureul cu ceapă verde tocată fin și, dacă dorești, felii de ou fiert tare. Acest preparat este delicios atât ca garnitură, cât și ca aperitiv răcoritor.
Poftă bună!