287
Piureul de țelină este o garnitură delicată și aromată, perfectă pentru a însoți carne sau legume la orice masă. Este o alternativă mai ușoară și mai sănătoasă la piureul clasic de cartofi, având un gust subtil și o textură cremoasă, care îl face ideal chiar și pentru mesele de sărbătoare.
Ingrediente
- 1 țelină mare, curățată și tăiată în bucăți
- 1 lămâie, stoarsă (se va împărți în două părți)
- Sare după gust
- 80 ml smântână pentru frișcă
- 2 linguri unt
- 1 vârf de cuțit de piper cayenne (opțional, pentru un strop de iuțeală)
Mod de preparare
- Pune țelina tăiată în bucăți mari într-o oală mare. Adaugă jumătate din sucul de lămâie și sare, apoi acoperă cu apă. Adu la fierbere, apoi redu căldura și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute sau până când țelina devine moale.
- După ce țelina este fiertă, scurge apa și transferă țelina într-un blender. Adaugă smântâna și untul și mixează până când obții un piure fin și cremos.
- Pentru o textură foarte fină, poți strecura piureul printr-o sită fină folosind o spatulă sau o lingură de lemn.
- Adaugă restul de suc de lămâie, asezonează cu sare și piper cayenne după gust și amestecă bine.
Poftă bună!