Reteta Platou de mezeluri și brânzeturi pentru Revelion

Un platou de mezeluri și brânzeturi este alegerea perfectă pentru masa de Revelion, aducând o varietate de gusturi care pot satisface toate preferințele. Acest platou combină mai multe feluri de mezeluri și brânzeturi deosebite, oferindu-le invitaților posibilitatea să se bucure de arome variate într-o prezentare deosebită și festivă. Cu o selecție atentă de produse, acesta poate deveni punctul de atracție al serii.

Ingrediente

• Mezeluri: șuncă afumată, prosciutto, salam uscat, salam picant, cârnați semiafumați – aproximativ 500 g, împărțite pe feluri.
• Brânzeturi: brânză de capră, brânză cu mucegai albastru, brânză tare (ex. cheddar sau parmezan), brânză de burduf – câte 80-100 g din fiecare tip.
• Acompaniamente: măsline, roșii cherry, struguri, nuci, migdale prăjite, frunze de salată, crutoane, biscuiți sau grisine.
• Decor: frunze proaspete de rucola, rozmarin sau busuioc.

Mod de preparare

1. Pregătirea platoului și selectarea ingredientelor: Alegeți un platou mare și plat, preferabil din lemn sau ceramică albă, pentru o prezentare elegantă. Aranjați o selecție variată de mezeluri și brânzeturi pentru a satisface diferitele preferințe ale invitaților.
2. Aranjarea mezelurilor: Tăiați mezelurile în felii subțiri și aranjați-le în grămezi mici, așezându-le în cerc sau semicerc. Salamul poate fi rulat, iar prosciutto așezat lejer pentru un aspect mai aerisit. Varietatea este cheia, așa că intercalează mezelurile mai sărate cu cele mai blânde, pentru a oferi o paletă de arome echilibrată.
3. Aranjarea brânzeturilor: Tăiați brânzeturile în cuburi, triunghiuri sau felii subțiri, și plasați-le separat sau în grămezi, creând mici insule de culori și texturi. Adăugați nuci sau migdale lângă brânzeturi pentru a accentua savoarea lor și a le oferi invitaților o experiență gustativă completă.
4. Acompaniamente și decor: Completați platoul cu măsline, roșii cherry, struguri și crutoane, intercalându-le printre mezeluri și brânzeturi pentru un plus de culoare și prospețime. Aranjați frunzele de salată și rucola sub unele dintre felurile de brânză sau pe marginea platoului. Crutoanele și biscuiții pot fi plasați într-o margine sau în mijlocul platoului, pentru a fi accesibile tuturor.
5. Servirea: Dacă doriți, puteți adăuga și mici boluri cu sosuri, cum ar fi un sos de muștar dulce, un chutney de ceapă sau un gem de smochine, care să completeze perfect mezelurile și brânzeturile.

Poftă bună!