18
Porumbul pe grătar este o gustare simplă, dar incredibil de gustoasă, perfectă pentru zilele de vară petrecute în aer liber. Gătit corect, acesta capătă o aromă afumată și o textură ușor crocantă la exterior, păstrându-și în același timp suculența. Secretul constă în fierberea inițială și coacerea la jar domol, ceea ce îi oferă un gust deosebit.
Ingrediente
- 4 știuleți de porumb proaspăt
- 3 litri de apă
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță zahăr brun
- ½ linguriță sare de mare
- 50 g unt (pentru servire)
Mod de preparare
- Curăță știuleții de porumb îndepărtând mătasea, dar păstrează frunzele exterioare, deoarece acestea vor proteja boabele în timpul coacerii.
- Într-o oală mare, pune la fiert apa împreună cu zahărul, sarea și frunza de dafin. Adaugă știuleții și lasă-i să fiarbă timp de 15-20 de minute, astfel încât să devină mai fragezi.
- După fierbere, scoate porumbul și scurge-l bine de apă. Strânge frunzele exterioare la baza știuleților și leagă-le, transformându-le într-un mâner natural pentru a putea mânca mai ușor.
- Pregătește grătarul și așază porumbul direct pe grătar sau pe jarul acoperit de cenușă, având grijă să-l întorci constant pentru o coacere uniformă. Acest proces va dura aproximativ 10-15 minute, până când boabele capătă o nuanță aurie cu ușoare urme de arsură.
- Unge porumbul fierbinte cu unt și presară sare suplimentară, după gust. Poți adăuga și alte condimente preferate, precum fulgi de ardei iute sau parmezan ras, pentru un plus de savoare.
Poftă bună!