23
Puiul cu crustă de fistic este o rețetă sofisticată, dar ușor de preparat, care adaugă o notă crocantă și savuroasă cărnii fragede de pui. Fisticul prăjit oferă o textură interesantă și un gust ușor sărat, perfect echilibrat de dulceața mierii și aroma intensă a muștarului Dijon. Această combinație de arome transformă un preparat simplu într-un adevărat deliciu culinar.
Ingrediente
- 200 g de fistic, tocat grosier
- 100 g de pesmet
- 2 linguri de muștar Dijon
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de miere
- Sare și piper negru măcinat, după gust
- 2 piepți de pui mari, fără piele și os, tăiați în fâșii de aproximativ 2,5 cm
Mod de preparare
- Pregătirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 260°C. Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt sau unge-o ușor cu spray pentru gătit.
- Prepararea crustei: Într-un bol superficial, amestecă fisticul tocat cu pesmetul, astfel încât să obții o textură uniformă. Într-un alt bol, combină muștarul Dijon cu uleiul de măsline, mierea, sarea și piperul, amestecând bine până obții un sos omogen.
- Acoperirea fâșiilor de pui: Trece fiecare fâșie de pui prin amestecul de muștar și miere, asigurându-te că este bine acoperită. Apoi tăvălește fâșia prin amestecul de fistic și pesmet, apăsând ușor pentru ca crusta să adere bine la carne.
- Coacerea: Așază fâșiile de pui pregătite în tava de copt. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și redu temperatura la 190°C. Coace timp de aproximativ 20 de minute, sau până când puiul este complet gătit, iar crusta capătă o culoare aurie apetisantă. Poți verifica dacă este gata, tăind o bucată – sucurile ar trebui să fie clare, fără urme de roz.
- Servirea: Lasă puiul să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi. Poți adăuga o garnitură de salată proaspătă, orez sau legume la abur pentru un prânz sau o cină completă.
Poftă bună!