4
Quesadilla cu legume este o rețetă inspirată din bucătăria mexicană, dar adaptată perfect gusturilor ușoare și rapide. Este ideală pentru un prânz consistent sau o cină rapidă, plină de culoare și arome vibrante. Legumele se rumenesc ușor, iar brânza topită dintre foi crocante de tortilla transformă totul într-un deliciu.
Ingrediente
- 2 foi de tortilla
- 1 ardei gras (roșu sau galben)
- 1 ceapă mică
- 1 dovlecel mic
- 50 g porumb fiert (opțional)
- 100 g cașcaval ras
- 1 lingură ulei
- Sare, piper, boia dulce
Mod de preparare
- Taie legumele în fâșii subțiri și călește-le ușor într-o tigaie cu puțin ulei. Asezonează cu sare, piper și boia.
- Așază o foaie de tortilla într-o tigaie uscată, presară jumătate din brânză, adaugă legumele călite și acoperă cu restul de brânză și a doua tortilla.
- Prăjește quesadilla 2-3 minute pe fiecare parte până devine aurie și crocantă.
- Taie în triunghiuri și servește cu sos de iaurt sau guacamole.
Poftă bună!