6
Un preparat clasic reconfortant, risotto-ul devine spectaculos prin adăugarea de ciuperci și aromă de cimbru proaspăt. Ideal pentru un prânz elegant sau o cină relaxantă.
Ingrediente:
- 200 g orez arborio
- 300 g ciuperci (champignon sau mix forestier)
- 1 ceapă mică
- 50 ml vin alb sec
- 700 ml supă caldă de legume
- 1 lingură unt
- 2 linguri parmezan ras
- frunze de cimbru proaspăt
- sare, piper
Mod de preparare:
- Călește ceapa tocată mărunt în puțin unt până devine translucidă.
- Adaugă ciupercile feliate și sotează-le până scad.
- Pune orezul, amestecă și stinge cu vin. Lasă să se evapore alcoolul.
- Adaugă treptat supa, amestecând constant, până orezul devine cremos.
- La final, pune parmezanul, cimbrul și asezonează.
Poftă bună!