17
Rulourile de zucchini cu brânză sunt aperitive elegante și delicioase, ideale pentru orice masă festivă. Aceste preparate nu doar că arată minunat pe platou, dar oferă și o combinație de arome care va încânta pe toți invitații. Ușor de preparat, sunt perfecte pentru a adăuga un strop de culoare și prospețime mesei de sărbătoare. Iată cum le poți pregăti!
Ingrediente
- 2-3 zucchini tineri
- 3-4 roșii
- 200 g brânză (preferabil brânză de burduf sau feta)
- 2 căței de usturoi (sau mai mult, după gust)
- 2 legături de mărar proaspăt (sau alte verdețuri, după preferință)
- 100-150 g maioneză
- 4-5 ouă
- 6-8 linguri de făină
- 100-150 ml ulei vegetal
- 1-1,5 lingurițe de sare (după gust)
Mod de preparare
- Prepararea zucchini-ului: Spală zucchini-urile și taie-le longitudinal în felii subțiri. Pentru a obține feliile uniforme, este recomandat să folosești un slicer. Presară puțină sare peste feliile de zucchini și lasă-le să stea timp de 10-15 minute pentru a elimina excesul de apă.
- Prepararea umpluturii: Între timp, pregătește umplutura. Taie brânza în felii subțiri și pregătește usturoiul, curățindu-l și măcinându-l sau tăindu-l mărunt. De asemenea, taie roșiile în cuburi sau felii, după preferință.
- Prepararea aluatului: Într-un bol, bate ouăle ușor cu un praf de sare. În alt bol, pregătește făina.
- Prăjirea zucchini-ului: Încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu. Ia fiecare felie de zucchini, trece-o prin făină, apoi prin ouăle bătute. Prăjește feliile de zucchini timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte, până devin moi și ușor aurii. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Asamblarea rulourilor: Pe fiecare felie prăjită de zucchini, întinde un strat subțire de maioneză. Așază o felie de brânză și o felie de roșie, apoi presară usturoiul și mărarul tocat deasupra. Rulează zucchini-ul începând de la marginea cu roșia. Folosește o scobitoare pentru a fixa ruloul.
- Servire: Rulourile de zucchini pot fi servite calde sau reci, fiind ideale ca aperitive. Așază-le pe un platou și decorează-le cu câteva verdețuri proaspete pentru un aspect atrăgător.
Poftă bună!