11
Salata de cartofi cu smântână și ceapă verde este o alegere excelentă pentru un prânz rapid sau o cină ușoară. Combinația dintre cartofii fierți, smântâna cremoasă și prospețimea cepei verzi oferă un gust echilibrat și răcoritor. Această salată poate fi servită ca fel principal, dar și ca garnitură alături de preparate din carne sau pește. Se prepară rapid și este potrivită pentru orice ocazie, fiind o rețetă simplă, dar plină de savoare.
Ingrediente
- 500 g cartofi
- 3 fire de ceapă verde
- 150 g smântână (15-20% grăsime)
- 2 linguri ulei vegetal
- Sare, după gust
- Piper proaspăt măcinat (opțional)
- O linguriță de muștar (opțional, pentru un gust mai intens)
- Mărar proaspăt tocat (opțional, pentru un plus de prospețime)
Mod de preparare
- Pregătirea cartofilor:
Spală bine cartofii și fierbe-i în coajă, în apă cu puțină sare, timp de aproximativ 20-25 de minute, până când se pătrund ușor cu furculița. După fierbere, lasă-i să se răcească, apoi curăță-i de coajă. - Tăierea ingredientelor:
Taie cartofii fierți în cuburi potrivite. Spală bine ceapa verde și toac-o mărunt. Dacă dorești un plus de prospețime, poți adăuga și mărar tocat. - Prepararea dressingului:
Într-un bol separat, amestecă smântâna cu uleiul vegetal. Adaugă sare și piper după gust, iar pentru un gust mai bogat poți adăuga și o linguriță de muștar. Amestecă bine până obții un sos omogen. - Asamblarea salatei:
Într-un bol mare, adaugă cartofii tăiați și ceapa verde. Toarnă sosul de smântână peste ele și amestecă ușor pentru a nu zdrobi cartofii. - Servirea:
Salata poate fi servită imediat sau poate fi lăsată la rece pentru 30 de minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă mai bine. Este perfectă alături de fripturi sau pește la grătar, dar și ca fel principal într-o zi călduroasă.
Poftă bună!