10
Fasolea cu morcov și roșii cherry este o salată simplă și delicioasă, perfectă pentru masa de Revelion. Combinând texturi crocante cu un gust proaspăt și ușor dulce al roșiilor, acest preparat este o alegere excelentă ca garnitură sau aperitiv.
Ingrediente
- 300 g fasole verde (proaspătă sau congelată)
- 2 morcovi mari
- 200 g roșii cherry
- 1/2 ceapă roșie
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță de oțet balsamic
- Sare și piper după gust
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)
- 1 linguriță de usturoi mărunțit (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Spălați bine fasolea verde și tăiați-o în bucăți de aproximativ 5 cm. Dacă folosiți fasole congelată, lăsați-o să se decongeleze și să se scurgă. Curățați morcovii și radeți-i pe răzătoarea mare. Tăiați roșiile cherry în jumătăți sau sferturi, în funcție de preferință. Ceapa roșie o veți tăia subțire.
- Fierberea fasolei: Fierbeți fasolea verde într-o oală cu apă clocotită și puțină sare, timp de aproximativ 5-7 minute, până devine ușor crocantă. Dacă o preferați mai moale, o puteți lăsa mai mult la fiert. După ce este gata, scurgeți-o și lăsați-o să se răcească puțin.
- Prepararea salatei: Într-un bol mare, adăugați fasolea fiartă, morcovii rași, roșiile cherry tăiate și ceapa roșie. Amestecați ușor pentru a distribui uniform ingredientele.
- Pregătirea dressingului: Într-un mic recipient, amestecați uleiul de măsline cu oțetul balsamic, sare și piper. Dacă doriți, adăugați și usturoi mărunțit pentru un plus de aromă.
- Amestecarea și servirea: Turnați dressingul peste salată și amestecați bine pentru a îmbrăca toate ingredientele. Decorați cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire. Lăsați salata câteva minute pentru ca aromele să se îmbine.
Poftă bună!