45
Un sandwich cald cu mozzarella și pesto este o alegere perfectă pentru un prânz rapid sau o gustare savuroasă. Această combinație de arome mediteraneene, cu mozzarella topită, pesto aromat și legume proaspete, transformă un preparat simplu într-o explozie de gust. Îl poți pregăti ușor acasă, iar rezultatul va fi demn de un mic bistro italian.
Ingrediente
- 1 chiflă ciabatta (mărime medie)
- 2 roșii bine coapte
- 125 g mozzarella proaspătă
- 100 g sos pesto (ideal de casă)
- 30 g rucola proaspătă
- 4 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe semințe de pin (sau nuci caju, ca alternativă)
- Sare de mare, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea ciabattei: Taie chifla ciabatta pe lungime în două jumătăți egale. Unge fiecare jumătate cu ulei de măsline pe partea interioară și prăjește-le într-o tigaie-grill sau într-o tigaie antiaderentă, până când devin crocante și aurii.
- Prepararea umpluturii: Taie mozzarella și roșiile în cuburi mai mari. Într-un bol, combină mozzarella, roșiile, sosul pesto și semințele de pin. Amestecă delicat pentru a distribui uniform sosul.
- Asamblarea sandwich-ului: Pune amestecul de mozzarella și pesto pe o jumătate de ciabatta. Așază ambele jumătăți de pâine pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lasă-le la cuptor timp de 3-5 minute, până când mozzarella începe să se topească.
- Finalizarea preparatului: Scoate tava din cuptor și adaugă un strat de rucola proaspătă peste umplutură. Pune cealaltă jumătate de ciabatta deasupra pentru a închide sandwich-ul. Taie sandwich-ul în două bucăți egale și fixează fiecare parte cu o scobitoare pentru a le menține intacte.
Sfat util:
- Poți folosi roșii cherry în locul roșiilor clasice, iar pentru un aspect deosebit, alege roșii de diferite culori.
- Dacă nu ai semințe de pin, poți folosi nuci caju prăjite sau chiar migdale pentru o aromă diferită.
Poftă bună!