78
Acest sos de ceapă roșie cu un gust dulce-acrișor adaugă un plus de savoare oricărei mese. Ideal pentru a însoți carne, pește sau legume, acest sos simplu de preparat poate transforma un preparat obișnuit într-o experiență culinară deosebită. În plus, este o opțiune excelentă pentru a adăuga un gust deosebit snack-urilor sau pentru a-l întinde pe o felie de pâine proaspătă.
Ingrediente
- 1 ceapă roșie mare
- 2 linguri pastă de roșii
- 2 linguri unt
- 2 linguri de zahăr
- 2 prafuri de sare
- Piper negru măcinat, după gust
- 100 ml apă
- 5 boabe piper negru cu aromă dulce
- 1 fir de ceapă verde pentru decor (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Curăță ceapa roșie și taie-o în felii subțiri. Toate celelalte ingrediente trebuie să fie pregătite și la îndemână.
- Gătirea cepei: Într-o tigaie, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa roșie și gătește-o timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând din când în când, până când devine moale și începe să capete o culoare aurie.
- Adăugarea apei și condimentelor: După ce ceapa s-a înmuiat, adaugă apa, piperul cu aromă dulce și sare, și lasă să fiarbă încă 5 minute. Acest pas va ajuta la extragerea tuturor aromelor din ceapă.
- Finalizarea sosului: Adaugă pasta de roșii și amestecă bine. Lasă să fiarbă încă 5 minute pentru a se amesteca bine toate aromele. După aceea, adaugă zahărul, piperul negru măcinat și ajustează gustul cu sare, dacă este necesar.
- Transformarea în sos: Scoate boabele de piper și, dacă vrei un sos mai fin, poți transfera amestecul într-un blender și îl poți mixa până obții o textură de piure. Dacă preferi o consistență cu bucăți de ceapă, mixează doar câteva secunde, pentru a păstra textura.
- Servirea: Pune sosul într-un bol mic sau un sosier și decorează cu ceapă verde tăiată mărunt pentru un plus de prospețime și culoare.
Poftă bună!