24
Un sos versatil și plin de savoare, pesto-ul de fistic aduce o notă distinctă oricărei mese. Textura sa cremoasă și gustul intens de fistic, completat de aromele proaspete ale busuiocului și parmezanului, îl transformă într-un ingredient ideal pentru paste, sandvișuri sau ca dressing pentru salate. Este o alegere perfectă pentru cei care doresc să adauge un strop de originalitate preparatelor lor.
Ingrediente
- 3 căni de frunze proaspete de busuioc, ușor presate
- 1/2 cană de parmezan ras fin
- 1/3 cană de fistic decojit
- 3 căței de usturoi curățați
- 1 linguriță de sare de mare
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 cană de ulei de măsline extravirgin
Mod de preparare
- Într-un blender sau robot de bucătărie, adaugă frunzele de busuioc, parmezanul ras, fisticul decojit, usturoiul, sarea și piperul. Pulsează de câteva ori până când ingredientele sunt tocate mărunt și amestecate uniform.
- Cu blenderul în funcțiune, toarnă treptat uleiul de măsline într-un fir subțire. Continuă să mixezi până când obții o consistență cremoasă și omogenă. Dacă sosul este prea gros, poți adăuga puțin ulei de măsline sau apă pentru a-l subția, în funcție de preferințe.
- Gustă sosul și ajustează asezonarea, adăugând mai multă sare, piper sau parmezan, dacă este necesar.
- Servește pesto-ul de fistic imediat sau păstrează-l într-un recipient etanș la frigider pentru până la 3 zile. Pentru a preveni oxidarea, poți adăuga un strat subțire de ulei de măsline deasupra sosului.
Poftă bună!