4
Soteul de sparanghel cu unt este un preparat rafinat, care păstrează textura crocantă a sparanghelului și evidențiază aroma sa fină, fiind gata în doar câteva minute.
Ingrediente
- 1 legătură de sparanghel verde
- 20 g unt
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare, piper
- Zeamă de lămâie (opțional)
Mod de preparare
- Rupe capătul lemnos al firelor de sparanghel (se va rupe ușor la îndoire naturală).
- Spală bine sparanghelul și șterge-l.
- Într-o tigaie largă, topește untul împreună cu uleiul.
- Adaugă sparanghelul și sotează-l 5–6 minute la foc mediu, întorcându-l periodic.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- La final, dacă dorești, stropește-l cu puțină zeamă de lămâie pentru extra prospețime.
- Servește imediat, simplu sau alături de carne albă sau pește.
Poftă bună!