16
Dacă iubești pastele, dar vrei o variantă mai sănătoasă, această rețetă este perfectă pentru tine! Spaghetele Bolognese în versiune echilibrată păstrează savoarea clasică a preparatului, dar folosesc ingrediente mai ușoare și mai benefice pentru organism. În loc de paste din grâu, vom folosi fâșii de dovlecel, iar sosul va fi bogat în arome naturale, fără adaosuri nesănătoase. O alegere excelentă pentru un prânz delicios și nutritiv!
Ingrediente
- 500 g carne tocată de vită sau curcan
- 2 cepe medii
- 3 căței de usturoi
- 7 roșii coapte
- 1 dovlecel mediu
- 1,5 lingurițe oregano uscat
- 1,5 lingurițe busuioc uscat
- 1,5 linguri de ulei ghee sau ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Frunze proaspete de busuioc (pentru decor)
Mod de preparare
- Toacă ceapa mărunt și călește-o într-o tigaie mare cu uleiul ghee timp de 5 minute, până devine aurie. Adaugă usturoiul zdrobit și mai gătește-l 1-2 minute pentru a elibera aroma.
- Pune carnea tocată în tigaie, amestecă bine și las-o să se gătească la foc mic, până își schimbă complet culoarea.
- Între timp, pasează roșiile cu un blender sau dă-le pe răzătoare dacă nu ai un blender la îndemână. Adaugă sosul de roșii peste carne și condimentează cu oregano, busuioc, sare și piper.
- Acoperă tigaia cu un capac și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, până când devine mai gros și aromele se îmbină perfect.
- Spală dovlecelul și taie-l în fâșii subțiri, asemănătoare pastelor, folosind un curățător de legume. Dacă preferi o textură mai moale, poți opări fâșiile de dovlecel timp de 1 minut în apă clocotită, apoi să le scurgi bine.
- Așază spaghetele de dovlecel pe farfurii, toarnă sosul Bolognese deasupra și decorează cu frunze proaspete de busuioc.
Poftă bună!