15
O supă de ciuperci cremoasă și aromată este alegerea perfectă pentru o masă reconfortantă. Folosirea unui mix de ciuperci proaspete și uscate adaugă profunzime gustului, iar legumele completează perfect textura acestei supe. Simplă, dar extrem de savuroasă, această rețetă îți va oferi o experiență culinară autentică și hrănitoare.
Ingrediente
- 1,5 litri de apă
- 200 g ciuperci mixte (hribi uscați, ciuperci champignon, pleurotus)
- 1 cartof mediu
- 1 morcov
- 1 ceapă
- Sare și piper, după gust
- Verdeață proaspătă (opțional)
- 1 lingură de ulei pentru călit
Mod de preparare
- Dacă folosești hribi uscați, pune-i la înmuiat în apă caldă timp de 15-20 de minute, apoi scurge-i bine. Între timp, curăță ceapa, morcovul și cartoful și taie-le cubulețe.
- Taie ciupercile proaspete în bucăți potrivite și călește-le împreună cu legumele într-o cratiță cu ulei, timp de 5-7 minute, până devin ușor aurii.
- Adaugă o mică parte din apă și lasă totul să fiarbă la foc mic, sub capac, până când legumele devin fragede. Acest pas intensifică aroma supei.
- Toarnă restul de apă treptat, în trei etape, și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
- Asezonează cu sare și piper după gust, iar la final, adaugă verdeață proaspătă, dacă dorești un plus de prospețime.
Poftă bună!