13
Tagliatelle cu somon și smântână este un preparat sofisticat, dar ușor de realizat, perfect pentru o cină rafinată sau un prânz rapid. Combinația dintre textura cremoasă a sosului și aroma delicată a somonului afumat creează un gust echilibrat, plin de savoare. Este o rețetă care îmbină simplitatea cu eleganța.
Ingrediente
- 200 g tagliatelle proaspete (sau paste uscate, cum ar fi farfalle sau spaghete)
- 70 g somon afumat, tăiat fâșii
- 100 ml smântână pentru gătit (sau cremă de brânză light)
- 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
- Sucul și coaja rasă de la 1 lămâie
- 2-3 fire de pătrunjel proaspăt, tocat fin
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor
Începe prin a pregăti toate ingredientele. Taie somonul în fâșii subțiri și rade coaja lămâii. Este important să ai totul la îndemână pentru o gătire rapidă și eficientă. - Gătirea pastelor
Fierbe pastele într-o oală mare cu apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Păstrează o cană din apa în care au fiert pastele înainte de a le scurge. - Prepararea sosului
Într-o tigaie largă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă somonul afumat și călește-l ușor timp de 1-2 minute, până devine mai deschis la culoare. Stinge cu sucul de lămâie, amestecând pentru a uniformiza aromele. - Adăugarea smântânii
Reduce focul și încorporează smântâna sau crema de brânză în tigaie. Amestecă bine până se formează un sos omogen. Dacă sosul pare prea dens, adaugă treptat din apa păstrată de la paste, până obții consistența dorită. - Combinarea pastelor cu sosul
Adaugă pastele fierte direct în tigaie și amestecă-le cu sosul, astfel încât să fie complet acoperite. Gătește totul împreună timp de 1 minut pentru ca aromele să se îmbine. - Servirea
Transferă pastele pe farfurii și decorează-le cu coajă rasă de lămâie și pătrunjel proaspăt tocat. Pentru un plus de savoare, poți adăuga puțin piper proaspăt măcinat.
Poftă bună!