8
O tartă cu gust fin și echilibrat, perfectă pentru zilele călduroase sau ca desert lejer după o masă copioasă. Combinația de iaurt cremos și piersici rumenite ușor în zahăr brun oferă o textură catifelată și o aromă delicată.
Ingrediente
Pentru blat:
- 200 g biscuiți digestivi
- 100 g unt topit
Pentru cremă:
- 500 g iaurt grecesc (10% grăsime)
- 100 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 10 g gelatină foi sau 1 plic (7 g) gelatină pudră
- 2 linguri apă rece
Pentru topping:
- 3 piersici bine coapte
- 2 linguri zahăr brun
- 1 lingură unt
Mod de preparare
- Mărunțește biscuiții digestivi într-un blender sau manual, până obții o textură fină. Amestecă-i cu untul topit până când compoziția devine nisipoasă și ușor modelabilă.
- Tapetează fundul unei forme de tartă cu amestecul de biscuiți, apăsând bine cu dosul unei linguri. Pune forma la frigider pentru 20-30 de minute pentru a se întări baza.
- Hidratează gelatina în apă rece timp de 5-10 minute. Dacă folosești foi, înmoaie-le complet. Apoi topește gelatina la bain-marie sau în cuptorul cu microunde câteva secunde, până devine lichidă (fără să fiarbă).
- Într-un bol mare, combină iaurtul grecesc cu zahărul pudră și extractul de vanilie. Adaugă gelatina topită treptat, amestecând bine pentru a nu forma cocoloașe.
- Toarnă crema peste blatul de biscuiți și nivelează. Pune din nou la rece pentru cel puțin 3 ore, până se încheagă bine.
- Taie piersicile felii subțiri. Într-o tigaie, topește untul împreună cu zahărul brun, apoi adaugă feliile de piersici. Gătește 3-4 minute pe fiecare parte, până când capătă o ușoară tentă aurie și devin moi.
- După ce tarta s-a întărit, decoreaz-o cu feliile de piersici caramelizate, aranjate frumos deasupra. Poți adăuga câteva frunze de mentă pentru un plus de prospețime.
Poftă bună!