Un tort de Crăciun cu mirodenii și cremă de portocală este alegerea ideală pentru masa festivă. Cu un blat aromat, îmbogățit cu condimente specifice iernii, și o cremă catifelată cu gust proaspăt de portocală, acest desert va deveni vedeta sărbătorilor. Perfect pentru a fi savurat alături de familie și prieteni!
Ingrediente
Pentru blat:
- 300 g unt, la temperatura camerei
- 50 ml smântână pentru frișcă
- 200 ml lapte
- 4 ouă mari
- 240 g zahăr brun
- 1 linguriță cardamom măcinat
- 1 linguriță ghimbir pudră
- 1/3 linguriță cuișoare măcinate
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- 550 g făină
- 1 linguriță praf de copt
Pentru cremă:
- 400 g zahăr pudră
- 300 g unt moale
- 400 g cremă de brânză (tip mascarpone)
- Sucul de la 1/2 portocală
Mod de preparare
1. Pregătirea blatului:
Într-un bol mare, bate untul cu zahărul brun folosind un mixer, până când obții o compoziție cremoasă și omogenă. Adaugă ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare.
Într-un alt bol, combină făina, praful de copt și mirodeniile (cardamom, ghimbir, cuișoare și scorțișoară). Încorporează treptat acest amestec în compoziția de unt, alternând cu laptele și smântâna pentru frișcă. Amestecă până când obții un aluat dens și uniform.
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Toarnă aluatul într-o formă rotundă de tort (diametru 18 cm), tapetată cu hârtie de copt. Nivelează suprafața și coace blatul timp de 60 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. După ce s-a răcit complet, taie blatul în patru straturi egale.
2. Prepararea cremei:
Într-un bol, bate untul moale cu zahărul pudră până obții o consistență pufoasă. Adaugă crema de brânză și mixează la viteză mică până la omogenizare. La final, stoarce sucul de portocală și încorporează-l în cremă.
3. Asamblarea tortului:
Așază primul strat de blat pe un platou și întinde un strat generos de cremă. Continuă să alternezi straturile de blat cu cremă, până ce tortul este complet asamblat. Cu crema rămasă, îmbracă tortul pe exterior și nivelează-l frumos.
4. Decorarea:
Pentru un aspect festiv, poți pregăti o glazură din zahăr pudră amestecat cu puțină apă sau lapte. Decorează tortul cu rozmarin proaspăt, merișoare și, opțional, coajă rasă de portocală.
Acest tort spectaculos va adăuga o notă dulce și aromată Crăciunului tău.
Poftă bună!