21
Vinetele cu brânză la cuptor sunt un preparat delicios și reconfortant, ideal pentru o cină ușoară sau ca garnitură. Acest fel de mâncare combină gustul delicat al vinetelor cu aroma brânzei și a ierburilor proaspete, creând un contrast perfect. Iată cum poți prepara această rețetă simplă și savuroasă.
Ingrediente:
- 2 vinete
- 150 g brânză de vaci
- 100 g brânză (de preferat mozzarella sau telemea)
- 1 cățel de usturoi
- 1 ou
- Mărar proaspăt
- Busuioc proaspăt
- Pătrunjel proaspăt
- Sare, după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea vinetelor: Spală bine vinetele și taie-le pe lungime, lăsându-le cu codița. Fierbe-le în apă sărată timp de 15 minute, până se înmoaie puțin. După fierbere, lasă-le să se răcească.
- Scobirea vinetelor: Odată ce vinetele s-au răcit, scoate cu grijă miezul din interior, lăsând doar coaja. Acesta va fi umplut cu amestecul de brânză.
- Prepararea umpluturii: Într-un bol, combină brânza de vaci cu brânza rasă, oul și miezul scos din vinete. Adaugă mărarul, busuiocul și pătrunjelul proaspăt, toate tocate mărunt, precum și usturoiul zdrobit. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Umplerea vinetelor: Umple fiecare jumătate de vinete cu amestecul de brânză, presând ușor pentru a nu lăsa goluri.
- Coacerea: Așază vinetele umplute într-o tavă și dă-le la cuptorul preîncălzit la 180°C. Coace timp de aproximativ 20 de minute, sau până când brânza este topită și ușor rumenită.
- Servirea: Odată coapte, lasă vinetele să se răcească puțin înainte de a le servi. Poți decora cu ierburi proaspete pentru un aspect mai atrăgător.
Poftă bună!