23
Vinetele prăjite cu roșii și usturoi sunt un deliciu culinar simplu și gustos, perfect pentru a însoți diverse feluri principale sau pentru a fi servit ca aperitiv. Deși vinetele sunt un ingredient de dată recentă în bucătăria noastră, acestea s-au integrat rapid, fiind versatile și ideale pentru o multitudine de rețete. Combinația lor cu roșii și usturoi aduce un plus de savoare, rezultând un preparat clasic și îndrăgit, ideal pentru mesele de vară, dar și în orice alt sezon.
Ingrediente
- Vinete – 2 bucăți
- Roșii – 3-5 bucăți
- Sare – după gust
- Maioneză – 0,5-1 pachet
- Usturoi – 2-4 căței
- Ulei de floarea-soarelui – pentru prăjit
- Făină – 2 linguri
Mod de preparare
- Pregătirea vinetelor: Spală vinetele bine și taie-le în felii rotunde, de grosime medie, de aproximativ 1 cm. Pentru a elimina gustul ușor amar, presară sare pe feliile de vinete și lasă-le la scurs timp de 30 de minute. După aceea, stoarce-le ușor pentru a elimina excesul de apă și amărăciunea.
- Prepararea pentru prăjire: Treci fiecare felie de vânătă prin făină pe ambele părți, pentru a obține o crustă ușor crocantă.
- Prăjirea: Încinge o tigaie cu ulei de floarea-soarelui și prăjește feliile de vinete până devin aurii și crocante pe ambele părți. Scoate-le pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
- Prepararea sosului de usturoi: Curăță cățeii de usturoi și zdrobește-i, amestecându-i cu maioneză după gust. Această combinație va aduce un plus de aromă prăjelilor.
- Asamblarea preparatului: Pe fiecare felie de vânătă prăjită, pune un strat de sos de usturoi cu maioneză, iar deasupra așază câte o felie de roșie.
- Servirea: Vinetele prăjite cu roșii și usturoi se pot servi imediat, calde, sau pot fi lăsate să se răcească și servite ca aperitiv rece.
Poftă bună!