27
Această rețetă este un exemplu delicios și rafinat din bucătăria italiană, perfectă pentru cei care apreciază combinația de paste cremoase și somon afumat. Ușor de pregătit și extrem de sățioasă, această rețetă va cuceri orice iubitor de preparate cu pește.
Ingrediente
- 200 g somon afumat
- 150 g tagliatelle
- 100 g smântână pentru gătit
- ½ ceapă mică (șalotă)
- 25 ml whisky, alt alcool tare sau vin alb
- Pătrunjel proaspăt
- Piper negru măcinat
- Ulei de măsline
- Coajă rasă de lămâie
Mod de preparare
- Puneți apă la fiert într-o oală mare și adăugați sare. Când apa începe să fiarbă, adăugați tagliatellele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, având grijă să le lăsați al dente.
- Într-o tigaie încinsă, puneți puțin ulei de măsline și căliți ceapa șalotă tocată fin timp de 1-2 minute, până devine translucidă.
- Adăugați somonul afumat tăiat în bucăți mai mari și prăjiți ușor timp de câteva minute, amestecând constant pentru a nu se sfărâma prea tare.
- Turnați alcoolul și lăsați-l să se evapore, apoi adăugați smântâna pentru gătit și reduceți focul la mic. Lăsați smântâna să se îngroașe ușor.
- Când pastele sunt gata, scurgeți-le și adăugați-le în tigaie, amestecând bine cu sosul de somon. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă din cea în care au fiert pastele.
- Presărați deasupra piper negru și pătrunjel proaspăt tocat, iar pentru un plus de aromă, adăugați coajă rasă de lămâie.
Poftă bună!