26
Dulceața de gutuie este un preparat savuros și aromat, perfect pentru a fi savurat alături de o felie de pâine proaspătă sau ca umplutură pentru diverse prăjituri. Gutuia, cu gustul său dulce-acrișor și aroma inconfundabilă, îmbogățește orice masă de iarnă. Prepararea acestei dulceațe este o modalitate excelentă de a conserva fructele de sezon, iar procesul de gătire este simplu și plin de satisfacții.
Ingrediente
- 850 g gutuie
- 950 ml apă
- 60 ml suc de lămâie
- 600 g zahăr
Mod de preparare
- Începe prin a curăța gutuile de coajă și a le îndepărta miezul. Taie fructele în cuburi mici și pune-le într-o oală. Adaugă apa, sucul de lămâie și zahărul.
- Așază oala pe foc mare și adu amestecul la fierbere. După ce a început să fiarbă, redu căldura la medie și continuă să gătești, amestecând din când în când și îndepărtând spuma de la suprafață. Aceasta va dura aproximativ o oră, până când dulceața se va îngroșa.
- Odată ce dulceața a atins consistența dorită, toarnă-o în borcane sterilizate. Închide borcanele cu capace etanș și întoarce-le cu gura în jos pentru a se crea un vid.
- Acoperă borcanele cu un prosop sau o pătură groasă și lasă-le să se răcească complet. Acest proces va ajuta la păstrarea aromelor și la prevenirea fermentației.
Dulceața de gutuie este perfectă pentru a fi servită alături de ceai sau ca umplutură pentru diverse deserturi.
Poftă bună!