22
Pateul de mei cu nuci și usturoi este o rețetă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru a fi servită ca aperitiv sau gustare. Acest pateu are o textură cremoasă și un gust bogat, datorită combinației de mei, nuci și usturoi, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să se bucure de o masă sănătoasă și hrănitoare. Este ușor de preparat și poate fi folosit pe pâine prăjită sau ca umplutură pentru diverse preparate.
Ingrediente
- 500 g mei
- 150 ml apă
- 100 ml smântână (10-20%)
- 80 g unt
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 2 linguri nuci tocate
- Sare (după gust)
- Piper negru (după gust)
- Oregano (după gust)
- Usturoi (după preferințe)
Mod de preparare
- Pregătirea meiului: Spălați bine meiul sub apă rece pentru a îndepărta impuritățile. Apoi, puneți-l la fiert în apă, respectând proporția de 1:2 (un pahar de mei la două pahare de apă) timp de aproximativ 20 de minute, până când devine moale. Lăsați-l să se răcească.
- Prepararea legumelor: Într-o tigaie, topiți 30 g din unt și adăugați ceapa tăiată mărunt și morcovul ras. Căliți legumele la foc mediu până devin translucide, amestecând din când în când pentru a nu se prinde.
- Amestecarea ingredientelor: După ce meiul s-a răcit, puneți-l într-un blender, adăugați legumele călite, smântâna, nucile tocate, sare, piper și usturoiul pisat (după gust). Amestecați totul până obțineți o compoziție omogenă și cremoasă. Dacă doriți un pateu mai fin, puteți trece amestecul printr-o sită.
- Incorporarea untului: Adăugați restul de unt, tăiat cubulețe și lăsat la temperatura camerei, în pasta de mei. Amestecați bine pentru a integra untul, oferindu-i pateului o textură mai bogată.
- Coacerea pateului: Turnați compoziția obținută în forme de ceramică rezistente la căldură. Presărați deasupra nuci tocate pentru un plus de textură. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15 minute, sau până când pateul capătă o crustă aurie.
- Răcirea și servirea: Odată ce pateul este gata, lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei, apoi transferați-l în frigider pentru a se întări, timp de 5-6 ore sau peste noapte. Acesta va avea un gust și mai bun odată ce s-a răcit.
Pateul se servește pe felii de pâine prăjită sau ca umplutură pentru diverse aperitive.
Poftă bună!