Reteta Caserolă de mei cu brânză și smântână

Caserola de mei cu brânză și smântână este un preparat savuros, ideal pentru o masă caldă și reconfortantă. Această rețetă combină meiul, o cereală bogată în nutrienți, cu brânză și smântână, oferind un gust cremos și delicios. Este o opțiune excelentă pentru prânz sau cină, fiind ușor de preparat și foarte hrănitoare.

Ingrediente

• 200 g mei
• 100 g brânză tare
• 160 g brânză de burduf
• 50 g unt
• Sare (după gust)
• Piper negru (după gust)
• 25 g susan

Mod de preparare

1. Pregătirea ingredientelor: Adunați toate ingredientele necesare pentru rețetă. Asigurați-vă că brânza tare este de bună calitate, pentru a se topi uniform în timpul coacerii. Folosiți unt de calitate, evitând înlocuitorii precum margarina.
2. Spălarea meiului: Clătiți bine meiul sub apă rece, schimbând apa de mai multe ori. Apoi, așezați meiul într-un castron adânc și turnați apă clocotită peste el. Amestecați și acoperiți castronul cu un capac, lăsându-l așa timp de 20 de minute pentru a elimina amăreala.
3. Scurgerea meiului: După ce a trecut timpul de odihnă, scurgeți apa din mei.
4. Prepararea meiului: Într-o tigaie adâncă, topiți 40 g de unt la foc mediu. Adăugați meiul și căliți-l timp de 3-4 minute, amestecând constant.
5. Fierberea meiului: Turnați 400 ml de apă clocotită peste mei, adăugați sare după gust și amestecați. Lăsați să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, timp de aproximativ 15-25 de minute, până când toată apa este absorbită.
6. Prepararea compoziției: După ce meiul este gătit, transferați-l într-un castron mare. Puneți brânza de burduf, sfărâmată cu furculița, și brânza tare, dată pe răzătoare mare. Amestecați bine.
7. Condimentarea: Adăugați piper și verificați gustul, ajustând sarea dacă este necesar. Amestecați din nou până când ingredientele sunt bine integrate.
8. Pregătirea pentru coacere: Ungeți o tavă de copt (20×20 cm) cu restul de unt (10 g) și turnați compoziția de mei. Nivelați suprafața cu o spatulă.
9. Coacerea: Presărați semințele de susan deasupra și introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coaceți timp de 30-35 de minute, până când suprafața devine aurie.
10. Servirea: Lăsați caserola să se răcească puțin înainte de a o tăia. Se servește caldă, adesea cu smântână sau un sos pe bază de iaurt.

Poftă bună!