15
Pilaf de mei cu ciuperci este o rețetă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru o masă consistentă, dar ușor de preparat. Acest preparat, care poate fi savurat atât de vegani, cât și de cei care urmăresc o alimentație fără gluten, oferă o combinație plăcută de arome și texturi. Meiul, bogat în nutrienți, este acompaniat de ciuperci și legume, creând un fel de mâncare hrănitor și savuros.
Ingrediente
- ½ cană ciuperci uscate
- ½ cană mei galben
- 1 ceapă
- 1 morcov
- Ulei vegetal
- Sare
- Piper
Mod de preparare
- Prepararea ciupercilor: Începeți prin a înmuia ciupercile uscate în apă pentru câteva ore, apoi spălați-le și fierbeți-le până devin moi.
- Tăierea legumelor: Tocați ceapa mărunt și dați morcovul pe răzătoarea fină.
- Spălarea meiului: Spălați meiul sub un jet de apă rece pentru a elimina impuritățile.
- Sotarea ciupercilor: După ce ciupercile sunt fierte, tăiați-le în bucăți mici și căliți-le în ulei vegetal. Adăugați ceapa și morcovul, lăsându-le să se călească câteva minute, până când ceapa devine translucidă și morcovul își schimbă culoarea. Evitați să prăjiți legumele; dorim să le menținem suculente.
- Gătirea pilafului: Într-o cratiță sau o tigaie cu pereți groși, combinați amestecul de ciuperci cu meiul spălat. Adăugați apă (raport aproximativ de 1:3), sare și piper după gust. Gătiți la foc mic, amestecând ocazional și adăugând apă dacă este necesar, până când meiul este complet gătit și a absorbit lichidul.
- Servirea: Pilaf de mei cu ciuperci se servește cald, de obicei alături de o salată proaspătă, bogată în vitamina C. O salată din ardei roșu sau un pahar de suc de portocale sunt opțiuni excelente pentru a completa acest fel de mâncare.
Poftă bună!