21
Vinetele pane sunt o alegere delicioasă și crocantă, ideale atât ca aperitiv, cât și ca garnitură. Acestea sunt ușor de preparat și pot fi savurate atât calde, cât și reci. Coaja crocantă, combinată cu miezul moale al vinetelor, oferă o experiență culinară plăcută, iar aromele aduse de brânza parmezan și condimente fac ca acest preparat să fie cu adevărat special.
Ingrediente:
- 2 vinete medii
- 130-160 g pesmet
- 30-40 g parmezan ras
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță oregano uscat
- ½ linguriță piper negru măcinat
- 1 linguriță sare
- 2 ouă
- 2-3 linguri ulei de măsline
Mod de preparare:
- Pregătirea vinetelor: Spală bine vinetele și taie-le capetele. Apoi, taie vinetele în felii lungi de aproximativ 1,5 cm grosime, după care, taie fiecare felie în bastonașe cu grosimea de circa 1,2 cm.
- Prepararea amestecului de pane: Într-un bol plat, combină pesmetul cu brânza parmezan rasă, cimbru, oregano, piper și sare. Amestecul va oferi vinetelor un gust delicios și o textură crocantă.
- Bătutul ouălor: Într-un alt bol, bate ouăle cu un tel sau o furculiță până devin omogene.
- Pregătirea tavii: Acoperă o tavă de copt cu hârtie de pergament pentru a preveni lipirea vinetelor.
- Paneizarea: Ia fiecare bastonaș de vinete, mai întâi scufundă-l în ouăle bătute, apoi în amestecul de pesmet, asigurându-te că este bine acoperit de toate părțile. Așază bastonașele pane pe tava pregătită.
- Coacerea: Stropește vinetel cu puțin ulei de măsline pentru a le da o nuanță aurie și crocantă. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coace vinetele timp de 15-20 de minute, până devin rumenite și crocante. La jumătatea timpului de coacere, poți întoarce vinetele pentru o rumenire uniformă.
Poftă bună!