4
Biscuiții de Crăciun fără unt sunt o alternativă delicioasă și sănătoasă pentru cei care doresc să evite produsele lactate sau să încerce ceva diferit. Cu o combinație echilibrată de făinuri și arome, acești biscuiți sunt perfecți pentru mesele festive sau ca un desert ușor.
Ingrediente
- 85 g făină de hrișcă
- 85 g făină de secară
- 20 g amidon de cartofi
- 2 ouă mici
- 40 g zahăr
- 35 g miere
- 20 ml ulei de măsline (sau alt ulei vegetal)
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor
Începe prin a măsura toate ingredientele. Dacă nu ai făină de hrișcă, o poți obține din boabe de hrișcă măcinate fin cu ajutorul unei râșnițe de cafea. - Amestecarea ingredientelor uscate
Cerne făinurile împreună cu praful de copt, scorțișoara și amidonul într-un bol mare. Amestecă bine pentru a uniformiza compoziția. - Prepararea amestecului lichid
Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până obții o spumă ușoară și aerată. Asigură-te că ouăle sunt bine spălate înainte de utilizare. - Adăugarea mierii și uleiului
Incorporează mierea (încălzită ușor dacă este solidă), sucul de lămâie și uleiul de măsline. Amestecă până când obții un amestec omogen. - Combinarea ingredientelor uscate cu cele lichide
Toarnă treptat amestecul uscat peste cel lichid și amestecă până când obții un aluat omogen. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină. - Modelarea biscuiților
Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, într-o foaie de aproximativ 0,6-0,8 cm grosime. Taie biscuiții cu forme speciale sau cu un pahar. - Coacerea biscuiților
Așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei. Coace-i în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20 de minute. Monitorizează coacerea pentru a evita uscarea excesivă. - Răcirea și servirea
După coacere, lasă biscuiții să se răcească complet pe un grătar. Servește-i cu ceai, lapte vegetal sau cafea.
Poftă bună!