4
Această focaccia inspirată din bucătăria italiană este o combinație perfectă între aluatul aerat și toppingurile savuroase. Mozzarella cremoasă și sosul pesto bogat în arome se îmbină armonios, oferindu-ți o gustare sau o masă completă, ideală pentru orice ocazie. Fiecare mușcătură te transportă direct pe străzile însorite ale Italiei!
Ingrediente
Pentru aluat:
- 400 ml apă călduță
- 10 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 linguriță de zahăr
- 500 g făină albă de calitate
- 1 lingură sare
- 3 linguri ulei de măsline
Pentru topping:
- 100 ml ulei de măsline extra virgin
- 250 g mozzarella (tăiată în cuburi sau bile mici)
- 4-5 linguri sos pesto (de preferință făcut în casă)
- 1 lingură ierburi aromatice uscate (oregano, busuioc sau rozmarin)
- Sare grunjoasă, după gust
Mod de preparare
- Activarea drojdiei:
Într-un bol mic, combinați apa călduță, drojdia și zahărul. Amestecați până la dizolvare completă și lăsați compoziția să stea timp de 10 minute, până când se formează un strat spumos la suprafață. Acesta este semnul că drojdia s-a activat. - Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, puneți făina și sarea. Turnați peste amestecul de drojdie activată, împreună cu cele 3 linguri de ulei de măsline. Amestecați cu o spatulă sau o lingură până când ingredientele se combină într-un aluat moale și lipicios. - Frământarea:
Transferați aluatul pe o suprafață presărată cu puțină făină și frământați timp de 8-10 minute. Aluatul trebuie să devină elastic și ușor neted. Dacă este prea lipicios, adăugați câte puțină făină, dar nu exagerați, pentru a păstra textura pufoasă. - Dospirea aluatului:
Ungeți un bol curat cu puțin ulei de măsline, puneți aluatul în bol și acoperiți-l cu un prosop curat sau folie alimentară. Lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, până își dublează volumul. - Pregătirea pentru coacere:
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați o tavă mare cu hârtie de copt și transferați aluatul dospit în tavă. Folosiți mâinile pentru a-l întinde ușor, dându-i forma dorită. - Adăugarea toppingului:
Stropiți suprafața aluatului cu ulei de măsline. Așezați cuburile de mozzarella uniform pe toată suprafața și presărați ierburile aromatice. Apăsați ușor cu degetele pentru a crea adâncituri caracteristice focacciei, care vor permite toppingului să pătrundă mai bine. - Coacerea:
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 25-30 de minute sau până când focaccia devine aurie și are o crustă ușor crocantă. - Adăugarea sosului pesto:
După ce scoateți focaccia din cuptor, ungeți suprafața fierbinte cu sosul pesto, folosind o pensulă sau o lingură. Acest pas intensifică aromele și adaugă un strat de prospețime și bogăție preparatului. - Servirea:
Lăsați focaccia să se răcească ușor, apoi tăiați-o în porții generoase. O puteți servi caldă sau la temperatura camerei, fie ca aperitiv, fie ca fel principal alături de o salată.
Poftă bună!