20
Supă de fasole cu carne de pui este o combinație echilibrată între prospețimea legumelor și savoarea cărnii fragede. Această rețetă este ideală pentru prânzuri consistente, oferind o porție generoasă de nutrienți și o aromă bogată, perfectă pentru zilele răcoroase.
Ingrediente
- 200 g fasole
- 2 cartofi medii
- 1 ceapă medie
- 1 morcov mediu
- 2 linguri pastă de roșii
- ½ piept de pui (aproximativ 200 g)
- 1 linguriță oregano (opțional)
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
- 2 linguri ulei vegetal
- Frunze proaspete de coriandru (sau pătrunjel), pentru decor
- 2 litri apă
Mod de preparare
- Pregătirea fasolei:
Clătiți fasolea roșie sub jet de apă rece și puneți-o la înmuiat într-un bol cu apă rece timp de 1-2 ore (sau peste noapte, dacă aveți timp). După înmuiere, scurgeți apa și puneți fasolea la fiert într-o cratiță mare cu 2 litri de apă. Lăsați-o să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 1 oră sau până devine moale. - Adăugarea cartofilor:
Curățați și tăiați cartofii în cuburi de mărime potrivită. Adăugați cartofii în cratița cu fasolea fiartă și continuați fierberea la foc mediu. - Sotearea ingredientelor:
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal. Adăugați ceapa tocată mărunt și căliți-o până devine aurie. Adăugați morcovul ras pe răzătoarea mare și pieptul de pui tăiat în cubulețe mici. Sotați totul împreună timp de 5-7 minute, amestecând ocazional. - Adăugarea pastei de roșii:
Puneți pasta de roșii în tigaie și amestecați bine, lăsând-o să se gătească 1-2 minute pentru a-și elibera aroma. Transferați amestecul din tigaie în cratița cu fasole și cartofi. - Condimentarea:
Adăugați cimbrul, oregano-ul, sare și piper după gust. Amestecați bine și lăsați supa să fiarbă la foc mic încă 15-20 de minute, astfel încât aromele să se combine perfect. - Finalizarea:
Gustați supa și ajustați condimentele dacă este necesar. Opriți focul și lăsați-o să se odihnească câteva minute înainte de servire. - Servirea:
Turnați supa în boluri, presărați deasupra coriandru sau pătrunjel proaspăt tocat și serviți fierbinte.
Poftă bună!