Reteta Chec cu dovleac și nuci

Checul cu dovleac și nuci este un desert deosebit de aromat, care îmbină textura pufoasă a aluatului cu dulceața dovleacului caramelizat și crocantul nucilor. Perfect pentru serile de toamnă, această rețetă este o adevărată încântare, atât pentru iubitorii de deserturi tradiționale, cât și pentru cei care apreciază combinațiile sofisticate de arome.

Ingrediente

Pentru aluat:

• 150 ml de chefir
• 100 ml de ulei vegetal
• 2 ouă
• 80 g de zahăr
• 150 g de făină
• 10 g de praf de copt
• 10 g de zahăr vanilat
• 1 praf de sare

Pentru umplutură:

• 490 g de dovleac curățat
• 30 g de unt
• 30 g de zahăr
• 15 g de miere
• 50 g de nuci (tocate grosier)

Mod de preparare

1. Pregătirea nucilor: Preîncălzește cuptorul la 190°C. Pune nucile într-o tavă și coace-le timp de 7-9 minute, amestecând la fiecare 3-4 minute, până devin ușor aurii și aromate.
   
2. Prepararea dovleacului: Curăță dovleacul de coajă și semințe, apoi taie-l în cuburi mici. Într-o tigaie, topește untul la foc mediu, adaugă mierea și zahărul, apoi pune cuburile de dovleac. Călește-le timp de 7-8 minute la foc mare, amestecând constant, până când se caramelizează ușor. Adaugă nucile tocate și amestecă bine.
   
3. Pregătirea formei: Pune dovleacul caramelizat cu nuci într-o formă rotundă de copt (cu diametrul de aproximativ 18 cm) și nivelează suprafața. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   
4. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare, zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine ușor spumoasă. Adaugă uleiul și chefirul, amestecând bine. Încorporează făina și praful de copt, amestecând ușor, până obții un aluat omogen.
   
5. Asamblarea checului: Toarnă aluatul peste stratul de dovleac și nuci din formă, asigurându-te că îl distribui uniform.
   
6. Coacerea: Pune forma în cuptorul preîncălzit și coace checul timp de aproximativ 40 de minute, sau până când trece testul scobitorii.
   
7. Răsturnarea checului: După ce checul s-a răcit puțin, răstoarnă-l cu grijă pe un platou, astfel încât stratul de dovleac caramelizat să fie deasupra.
   
8. Decorarea (opțional): Poți presăra deasupra puțin zahăr pudră sau nuci suplimentare pentru un aspect mai festiv.
   

Poftă bună!