8
Salata cu pepene galben și șuncă este un preparat ușor, răcoritor și plin de contrast. Gustul dulce și suculent al pepenelui galben se îmbină perfect cu aroma sărată și delicată a șuncii, rezultând o salată elegantă, ideală pentru zilele călduroase sau ca aperitiv de vară. Este o rețetă simplă, dar cu un aer sofisticat, care surprinde plăcut prin echilibrul de arome și texturi.
Ingrediente:
- 1/2 pepene galben (de tip cantaloupe sau charentais, bine copt)
- 100 g șuncă crud-uscată (prosciutto, jamón sau speck)
- Un pumn de rucola proaspătă
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de oțet balsamic (sau cremă balsamică, pentru decor)
- Sare și piper, după gust
- Opțional: câteva cuburi de brânză feta sau fulgi de parmezan
Mod de preparare:
- Curăță pepenele galben de coajă și semințe, apoi taie pulpa în felii subțiri sau în cuburi, după preferință. Pentru un aspect mai deosebit, poți folosi o lingură specială pentru a face bile din pulpă.
- Așază rucola pe un platou sau într-un bol încăpător ca bază pentru salată.
- Adaugă bucățile de pepene deasupra, distribuindu-le uniform peste frunzele verzi.
- Rulează feliile de șuncă și așază-le pe salată, printre bucățile de pepene, pentru un efect vizual plăcut și un gust echilibrat la fiecare îmbucătură.
- Stropește totul cu ulei de măsline și oțet balsamic, apoi asezonează ușor cu sare și piper proaspăt măcinat. Ai grijă la cantitatea de sare, deoarece șunca este deja destul de sărată.
- Dacă dorești, poți adăuga și câteva cuburi mici de brânză feta sau parmezan ras pentru un plus de consistență și aromă.
- Servește salata imediat, cât este proaspătă și răcoroasă, ca atare sau alături de o felie de pâine crocantă.
Poftă bună!