4
Supă de pui cu tăiței de casă este o rețetă tradițională românească, potrivită pentru zilele răcoroase sau când vrei o masă ușoară și reconfortantă. Tăițeii de casă adaugă un plus de savoare și delicatețe acestei supe simple și gustoase.
Ingrediente
- 1 pui mic sau 4-5 pulpe de pui
- 2 morcovi
- 1 rădăcină păstârnac
- 1 bucată țelină mică
- 1 ceapă
- 1 linguriță sare
- 2 litri apă
Pentru tăiței de casă:
- 1 ou
- 100 g făină
- 1 praf de sare
Mod de preparare
- Curăță puiul, porționează-l și pune-l la fiert în apă rece cu sare. Îndepărtează spuma formată la suprafață de câteva ori, pentru o supă clară.
- După 30 de minute, adaugă morcovii, păstârnacul, țelina și ceapa, toate curățate și lăsate întregi sau tăiate mare.
- Fierbe la foc mic încă 30–40 de minute, până carnea și legumele sunt bine fierte.
- Între timp, prepară tăițeii: bate oul cu un praf de sare, adaugă făina și frământă un aluat tare. Întinde-l subțire și taie-l fâșii fine. Lasă-le să se usuce 15–20 de minute.
- Scoate carnea și legumele din supă. Strecoară zeama, adu-o din nou la fiert și adaugă tăițeii.
- Fierbe tăițeii 2–3 minute, până sunt fragezi. Servește supa fierbinte cu pătrunjel verde tocat.
Poftă bună!