6
O supă fină, cu influențe asiatice subtile, ce îmbină dulceața conopidei cu aroma intensă a laptelui de cocos și iuțeala delicată a ghimbirului. Ideală pentru cinele ușoare și reconfortante.
Ingrediente:
- 1 conopidă mică (aprox. 500 g)
- 1 ceapă albă
- 1 bucată mică de ghimbir proaspăt (3 cm)
- 400 ml lapte de cocos
- 500 ml supă clară de legume
- 1 lingură ulei
- sare, piper alb
Mod de preparare:
- Desfă conopida în buchețele și spal-o bine.
- Toacă ceapa mărunt și ghimbirul cubulețe fine.
- Într-o cratiță mare, încălzește uleiul și sotează ceapa și ghimbirul timp de 2-3 minute, până devin aromate.
- Adaugă conopida și supa de legume. Fierbe la foc mediu 15-20 de minute, până ce legumele sunt complet fragede.
- Mixează totul cu un blender vertical până obții o cremă netedă.
- Toarnă laptele de cocos și mai lasă 5 minute la foc mic. Potrivește de sare și piper.
Poftă bună!