6
O supă ușoară, perfectă pentru zilele călduroase sau pentru un prânz sănătos. Dovlecelul, aromatizat cu busuioc proaspăt și îmbogățit cu iaurt, devine un preparat cremos și reconfortant.
Ingrediente:
- 2 dovlecei medii
- 1 ceapă mică
- 1 cartof mic
- 2 căței de usturoi
- 500 ml supă de legume
- 2 linguri de iaurt grecesc
- 1 legătură de busuioc proaspăt
- 2 linguri ulei de măsline
- sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Spală bine dovleceii și taie-i cubulețe, fără a îndepărta coaja.
- Curăță ceapa, usturoiul și cartoful, apoi taie-le în bucăți mici.
- Într-o oală, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa timp de 2-3 minute.
- Adaugă usturoiul și lasă-l 30 de secunde, apoi pune cartoful și dovleceii.
- Toarnă supa de legume, acoperă și lasă să fiarbă 15-20 minute, până când legumele sunt moi.
- Adaugă busuiocul tocat și pasează totul cu blenderul până obții o cremă fină.
- La final, încorporează iaurtul și asezonează cu sare și piper.
- Servește caldă sau rece, cu crutoane sau câteva frunze de busuioc.
Poftă bună!