3
Pentru masa de Crăciun, surprinde-ți invitații cu brioșe sărate, pline de arome delicate de pește afumat și măsline. Aceste gustări sunt perfecte pentru un aperitiv festiv sau pentru o masă ușoară, acompaniate de o salată verde sau un sos cremos. Textura lor pufoasă și combinația de ingrediente garantează un succes sigur pe masa de sărbătoare!
Ingrediente
- 90 g pește afumat (somon, macrou sau alt pește preferat)
- 50 g măsline negre fără sâmburi, tocate
- 3 ouă la temperatura camerei
- 90 ml lapte
- 90 ml ulei (de măsline, avocado sau vegetal)
- 180 g făină
- 150 g brânză rasă (cașcaval, cheddar sau alt tip preferat)
- 1 plic praf de copt (10 g)
- ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- O mână de pătrunjel sau mărar proaspăt, tocat
- Opțional: câteva semințe de susan sau mac pentru decor
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă de brioșe, ungând formele cu unt sau ulei, sau folosind hârtii speciale pentru brioșe.
- Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu laptele și uleiul, până când compoziția devine omogenă.
- Adaugă făina cernută, praful de copt și piperul. Amestecă ușor până când ingredientele se combină, evitând să amesteci excesiv.
- Încorporează peștele afumat tocat mărunt, măslinele, brânza rasă și verdeața tocată. Amestecă delicat cu o spatulă pentru a distribui uniform ingredientele.
- Umple formele de brioșe până la aproximativ ¾ din capacitate. Dacă dorești, presară deasupra semințe de susan sau mac pentru un aspect decorativ.
- Coace brioșele timp de 20-25 de minute sau până când devin aurii și trec testul scobitorii.
- Lasă-le să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Aceste brioșe sărate se servesc cel mai bine în ziua în care sunt preparate, dar pot fi păstrate la frigider și încălzite ușor înainte de servire.
Poftă bună!