13
Această ciorbă surprinde prin prospețimea ingredientelor și echilibrul dintre dulce și acrișor. Varza dulce oferă o textură moale și plăcută, iar mărul verde adaugă o notă revigorantă, ușor fructată.
Ingrediente:
- 500 g varză albă (dulce), tăiată fideluță
- 1 măr verde, cu coaja subțire
- 1 morcov
- 1 ceapă medie
- 2 linguri ulei
- 1 lingură pastă de roșii
- 1,2 l apă sau supă de legume
- Sare, piper după gust
- Mărar proaspăt pentru servit
Mod de preparare:
- Începe prin a toca varza și a rade morcovul. Ceapa se toacă mărunt, iar mărul verde se curăță și se taie cubulețe mici.
- Într-o oală, călește ceapa în ulei până devine sticloasă. Adaugă morcovul și gătește 2-3 minute, amestecând constant.
- Adaugă varza, mărul și pasta de roșii. Amestecă bine totul și lasă la călit 5 minute.
- Toarnă apa sau supa caldă, acoperă oala și fierbe la foc mic aproximativ 25-30 minute, până când varza este moale.
- La final, asezonează cu sare și piper. Presară mărar tocat proaspăt înainte de servire.
Poftă bună!