Globulețele de brânză cu nuci și struguri sunt un aperitiv delicios și festiv, perfect pentru masa de Crăciun. Aceste mici delicii sunt nu doar gustoase, ci și aspectuoase, fiind o alegere ideală pentru a impresiona oaspeții la orice petrecere de sărbători. Combinând brânza fină, nucile crocante și strugurii suculenți, aceste globulețe sunt ușor de pregătit și pot fi servite într-un mod elegant.
Ingrediente
- 100 g struguri (albi sau roșii, fără sâmburi, după preferință)
- 250 g brânză de vaci (sau brânză proaspătă de tip ricotta)
- 80 g brânză tare (de tip cheddar sau gouda)
- 70 g nuci (preferabil nuci pecan sau nuci românești)
- Frunze de busuioc proaspăt (pentru decor, opțional)
Mod de preparare
1. Pregătirea ingredientelor:
Începeți prin a spăla bine strugurii, apoi îi dezlipiți de pe ciorchine și îi uscați cu ajutorul unui șervețel de hârtie. Asigurați-vă că sunt complet uscați pentru a evita ca brânza să se înmoaie prea mult.
2. Amestecarea brânzeturilor:
Dați brânza tare pe răzătoare fină și o amestecați cu brânza de vaci într-un bol mare. Amestecați bine pentru a obține o compoziție omogenă și destul de fermă, care poate fi modelată ușor.
3. Pregătirea nucilor:
Căliți nucile într-un blender sau într-o râșniță pentru a le transforma într-o consistență fină, de tip făină grosieră. Acestea vor servi la acoperirea globulețelor de brânză.
4. Formarea globulețelor:
Cu mâinile ușor umede, luați o mică porție din compoziția de brânză și, în mijlocul acesteia, puneți câte un bob de strugure. Apoi închideți brânza în jurul strugurelui și modelați-o în formă de bilă.
5. Acoperirea cu nuci:
După ce ați format globulețele, le treceți prin nucile măcinate, astfel încât acestea să se lipească de suprafața brânzei. Acoperirea cu nuci adaugă un contrast de textură și o aromă delicată.
6. Refrigerarea și servirea:
Așezați globulețele formate pe un platou și lăsați-le la frigider pentru aproximativ 30 de minute, pentru a se întări și a-și păstra forma. Înainte de a le servi, le puteți decora cu frunze proaspete de busuioc sau mentă, pentru un plus de culoare și prospețime.
Aceste globulețe sunt gata să fie servite ca aperitiv festiv la masa de Crăciun sau la orice altă ocazie specială.
Poftă bună!