11
Lasagna este un preparat italian clasic, recunoscut pentru combinația sa delicioasă de straturi de paste, carne, sosuri aromate și brânză topită. Această rețetă de lasagna cu mozzarella și ricotta adaugă o textură cremoasă și un gust bogat, transformând masa într-o experiență culinară de neuitat. Este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona invitații cu un preparat autentic și savuros.
Ingrediente
- 250 g carne de vită tocată
- ½ ceapă medie
- 1 tijă de țelină
- 2 linguri de unt
- 12 foi de lasagna
- 200 g mozzarella, tăiată cubulețe
- 2 linguri parmezan ras
- 200 ml sos Bechamel
- 5 linguri lapte
- 1 roșie mare, tocată mărunt
- 1 praf de oregano
- 1 praf de nucșoară
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare
- Prepararea cărnii: Toacă mărunt carnea de vită sau folosește carne tocată. Într-o tigaie, încălzește o lingură de unt și una de ulei de măsline. Călește carnea la foc mare timp de 3-5 minute, amestecând constant, până capătă o culoare aurie.
- Prepararea legumelor: Toacă ceapa și țelina în cuburi mici. În aceeași tigaie, adaugă restul de unt și călește legumele la foc mediu până devin moi. Adaugă roșia tocată, gătește la foc mare 2 minute, apoi condimentează cu sare, piper și oregano. Adaugă laptele și amestecă bine până când acesta este absorbit de legume și carne.
- Pregătirea foilor de lasagna: Fierbe foile de lasagna într-o oală mare cu apă sărată până devin al dente. Scoate-le cu grijă, transferă-le într-un bol cu apă rece pentru câteva minute, apoi așază-le pe un prosop de hârtie pentru a se usca.
- Asamblarea lasagnei: Unge o tavă pentru cuptor cu unt și întinde un strat subțire de sos Bechamel pe fund. Pune o foaie de lasagna, urmată de un strat de carne cu legume, un strat de sos Bechamel, câteva cuburi de mozzarella și un praf de parmezan ras. Continuă să alternezi straturile în aceeași ordine până epuizezi ingredientele, având grijă ca ultimul strat să fie din sos Bechamel și brânză.
- Coacerea lasagnei: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Coace lasagna timp de 20-25 de minute, până când suprafața devine aurie și brânza este complet topită.
Sfaturi utile:
- Pentru un gust mai bogat, poți adăuga ricotta între straturile de paste.
- Dacă vrei o aromă mai intensă, stropește lasagna cu câteva picături de oțet balsamic înainte de coacere.
- Servește preparatul cu o salată proaspătă de rucola sau spanac pentru un contrast răcoritor.
Poftă bună!