28
Merele caramelizate cu scorțișoară reprezintă un desert simplu, dar extrem de savuros, ideal pentru a adăuga o notă de căldură și aromă în zilele reci de toamnă. Această rețetă combină dulceața merelor cu un sos de caramel cremos și condimente aromate, creând un preparat perfect pentru a-ți surprinde familia și prietenii.
Ingrediente Necesare
- 3 mere verzi (preferabil, pentru o notă ușor acrișoară)
- 60 g de unt (pentru o aromă bogată)
- 2 lingurițe de scorțișoară măcinată (pentru un gust cald și reconfortant)
- 3 lingurițe de zahăr brun (pentru o dulceață caramelizată)
- 50 g de nuci (opțional, pentru un crunch suplimentar)
- 1 linguriță de cuisoare măcinate (pentru un plus de aromă)
- 1 linguriță de suc de lămâie (pentru a preveni oxidarea merelor)
Instrucțiuni de Preparare
1. Pregătirea merelor:
- Începe prin a curăța merele de coajă, apoi taie-le în cuburi mici, astfel încât să se gătească uniform. Merele verzi adaugă o notă acrișoară care se va echilibra perfect cu dulceața caramelului.
2. Caramelizarea merelor:
- Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu. Odată ce untul este complet topit, adaugă cuburile de mere.
- Presară scorțișoara, zahărul brun și cuisoarele peste merele din tigaie. Amestecă bine ingredientele, asigurându-te că merele sunt uniform acoperite cu condimente. Gătește amestecul timp de aproximativ 15 minute, amestecând ocazional, până când merele devin moi și caramelizate.
3. Prepararea nucilor:
- Într-o altă tigaie, prăjește nucile la foc mediu, fără adăugarea de ulei, timp de 5-8 minute, până devin aurii și aromate. Această metodă intensifică aroma nucilor și le conferă un gust crocant.
- După ce nucile s-au prăjit, pune-le într-un bol și zdrobește-le ușor cu un tocător sau cu dosul unei linguri, păstrând câteva bucăți mai mari pentru textură.
4. Finalizarea preparatului:
- Adaugă nucile zdrobite în tigaia cu mere caramelizate și stropește amestecul cu suc de lămâie. Acest pas nu doar că adaugă prospețime, dar ajută și la menținerea culorii merelor.
- Amestecă totul timp de aproximativ un minut, apoi oprește focul.
5. Servirea:
- Servește merele caramelizate calde, fie pe clătite pufoase, fie ca umplutură delicioasă pentru prăjituri sau plăcinte. Acestea sunt, de asemenea, excelente ca topping pentru iaurt sau înghețată.
Recomandări Finale
Merele caramelizate cu scorțișoară sunt un desert versatil, care poate fi personalizat după preferințele tale. Încearcă să adaugi și alte fructe, cum ar fi pere sau piersici, pentru a explora diverse arome.
Poftă Bună!