Reteta Pâine cu maia integrală și semințe de floarea-soarelui

Această pâine este densă, sățioasă și plină de nutrienți, ideală pentru mic dejunuri consistente sau sandvișuri sănătoase. Semințele de floarea-soarelui adaugă un plus de crocant și savoare.

Ingrediente:

• 500 g făină integrală
• 100 g maia activă
• 350 ml apă călduță
• 10 g sare
• 50 g semințe de floarea-soarelui (plus extra pentru decor)

Mod de preparare:

1. Amestecă într-un bol maiaua, apa și făina. Lasă aluatul la odihnit 30 de minute (autoliză).
2. Adaugă sarea și frământă ușor până este încorporată.
3. Încorporează semințele și mai frământă puțin.
4. Lasă aluatul la dospit într-un vas uns, acoperit, timp de 4-6 ore, cu plieri la fiecare oră.
5. Modelează o pâine rotundă, presară semințe deasupra și lasă la crescut încă 1 oră.
6. Coace în cuptor preîncălzit la 220°C, 30-35 de minute, preferabil într-o oală cu capac (tip dutch oven).

Poftă bună!