3
Piureul de cartofi cu unt și lapte este una dintre cele mai iubite garnituri, apreciată pentru textura sa catifelată și gustul bogat. Se potrivește excelent cu fripturi, tocănițe sau chiar simplu, alături de murături.
Ingrediente
- 1 kg cartofi făinoși
- 50 g unt
- 150 ml lapte (cald)
- Sare după gust
Mod de preparare
- Curăță cartofii de coajă, spală-i bine și taie-i în bucăți de dimensiuni egale pentru a fierbe uniform.
- Pune-i într-o oală cu apă rece și sare și lasă-i la fiert 20–25 de minute, până devin moi (poți verifica cu o furculiță).
- După ce s-au fiert, scurge apa complet și lasă cartofii 2–3 minute în oală, la foc mic, să se evapore excesul de umiditate.
- Pasează cartofii cu un zdrobitor special sau o sită fină, evitând blenderul (care îi face lipicioși).
- Adaugă untul și amestecă bine până se topește complet, apoi toarnă treptat laptele cald, amestecând constant până obții consistența dorită.
- Potrivește de sare și servește cald, eventual cu un cub mic de unt deasupra.
Poftă bună!