14
Un preparat italian cremos, bogat în arome, în care baconul crocant se împletește perfect cu textura delicată a ciupercilor. Această rețetă este ideală pentru o cină rafinată, dar fără prea mult efort.
Ingrediente
- 250 g orez Arborio
- 150 g bacon
- 200 g ciuperci champignon sau pleurotus
- 1 ceapă mică
- 2 linguri ulei de măsline
- 50 g unt
- 100 ml vin alb sec
- 750 ml supă de pui sau legume
- 50 g parmezan ras
- Sare și piper după gust
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
- Taie baconul cubulețe și prăjește-l într-o tigaie până devine crocant. Scoate-l și lasă-l pe un prosop de hârtie.
- Între timp, toacă mărunt ceapa și ciupercile, apoi călește-le în aceeași tigaie cu ulei de măsline.
- Adaugă orezul și amestecă bine timp de 1-2 minute, apoi toarnă vinul alb și lasă-l să se evapore.
- Într-un proces gradual, adaugă supa fierbinte, câte un polonic, amestecând continuu până ce lichidul este absorbit.
- Când orezul este cremos, dar ferm, oprește focul și adaugă untul, parmezanul și baconul crocant.
- Amestecă bine, presară pătrunjel tocat și servește imediat.
Poftă bună!