18
Un aperitiv spectaculos și savuros pentru masa de sărbători, rulourile de hering cu brânză topită și murături impresionează prin aspectul lor elegant și gustul rafinat. Ușor de preparat, acestea sunt ideale pentru a aduce un aer festiv mesei și pentru a încânta oaspeții.
Ingrediente
- 2 fileuri de hering slab sărat
- 100 g unt moale
- 50 g brânză topită cremoasă
- 50-70 g castraveți murați (aproximativ 2 bucăți)
- 3-4 fire de mărar proaspăt
- 150 g pâine neagră sau de secară
Mod de preparare
- Pregătirea fileurilor de hering:
Așază fileurile de hering pe o bucată de folie alimentară, ușor suprapuse, pentru a obține o bază uniformă. Acoperă-le cu un alt strat de folie și presează-le ușor pentru a le aplatiza. - Pregătirea umpluturii:
- Toacă fin mărarul, păstrând câteva fire pentru decor, dacă dorești.
- Amestecă untul moale cu mărarul tocat până când obții o pastă omogenă.
- Taie castraveții murați în cubulețe mici. Dacă aceștia sunt foarte zemoși, tamponează-i cu un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de lichid.
- Asamblarea rulourilor:
- Unge suprafața fileurilor de hering cu stratul de unt aromatizat cu mărar.
- Adaugă un strat subțire de brânză topită cremoasă.
- Presară cubulețele de castraveți murați deasupra, apăsând ușor cu mâna pentru a le fixa în umplutură.
- Formarea rulourilor:
Rulează cu grijă heringul, folosind folia alimentară pentru a păstra forma compactă. Învelește ruloul strâns în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 8 ore sau peste noapte pentru a se întări. - Tăierea și servirea:
- După răcire, îndepărtează folia alimentară și taie ruloul în felii de aproximativ 1,5-2 cm grosime, folosind un cuțit foarte ascuțit.
- Taie pâinea în felii de 1 cm grosime și, cu ajutorul unui pahar mic, decupează rondele.
- Așază fiecare rulou de hering pe un cerculeț de pâine și decorează cu frunze de mărar proaspăt.
Poftă bună!